Flan de huevo sin horno

Receta de flan de huevo sin horno

No necesitas horno para preparar un suave y delicioso flan de huevo con un aromático toque a canela. ¿Quieres saber cómo? En esta receta te lo explico.

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¿Cómo hacer flan de huevo sin horno?

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El primer paso es preparar el caramelo y para ello, cogemos 1/4 del azúcar que tenemos y lo ponemos a calentar en un cazo hasta que se haga líquido y rompa a hervir (con cuidado de no pasarnos, pues se nos puede acabar quemando el caramelo y entonces, nos amargará). Agitamos, removemos y lo vertemos en el molde de la flanera intentando que todas las paredes y el fondo de ésta queden bien cubiertas y poniendo especial cuidado en no quemarnos.

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Por otra parte, en otro cacito, calentamos la leche con una rama de canela.

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Mientras, batimos los huevos junto con el resto del azúcar hasta que quede todo bien mezclado y tengamos una mezcla blanquecina. Reservamos.

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Cuando la leche esté caliente, retiramos la rama de canela y la incorporamos poco a poco en el bol donde tenemos los huevos batidos con el azúcar, removiendo continuamente hasta que esté todo bien ligado y líquido.

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Vertemos la mezcla en la flanera que tenemos con el caramelo y ya sólo queda poner el flan de huevo a cocer.

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Para ello utilizamos una cazuela un poco más grande que la flanera. Ponemos ésta dentro y rellenamos la cazuela con agua hasta la mitad.

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Llevamos al fuego y dejamos cocer al baño María a fuego medio-bajo durante unos 50 minutos.

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Pasado ese tiempo, ¡ya tendremos listo nuestro flan de huevo sin necesidad de usar horno! Sólo nos queda dejarlo reposar a temperatura ambiente unos minutos y cuando esté atemperado, meter la flanera en la nevera un par de horas antes de desmoldar y servir.

Foto orientativa: Cary Bass-Deschenes

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